Att äta rätt, både svårt och lätt.

I höstas hade jag förmånen att få ta del av en väldigt intressant föreläsning. Det var Agneta Yngve, professor vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet som föreläste om måltidsforskning och främjande av bra matvanor. Bland alla miljarders kostråd som far hit och dit i etern var det så befriande, tryggt och skönt att lyssna till någon som ägnat många år av sitt yrkesverksamma liv åt verklig forskning inom området. Det är väldigt vanligt annars att teorier och rön inom kostområdet inte är underbyggda med…Fortsätt läsa ”Att äta rätt, både svårt och lätt.”